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Quel est l’intérêt d’un olfactomètre ?

L’intérêt d’un olfactomètre est de pourvoir identifier l’odeur associée à une molécule ; de plus, en couplant l’olfactomètre à un chromatographe en phase gazeuse, on en tire l’intensité odorante de la molécule.

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